En natuurlijk weer super makkelijk en gezond!Je kunt deze muffins heel goed gebruiken als snack tussendoor, als ontbijt en voor na het sporten.
De muffin bevat namelijk ook eiwitpoeder.
Wil je er geen eiwitten bij doen, kun je deze ook weglaten en vervangen door meer havermout te gebruiken.
Het beste kun je siliconen muffin vormpjes gebruiken, omdat je bij dit recept geen boter gebruikt.
Het kan wel, maar de muffin komt dan niet zo goed van het papieren vormpje af.
Lees hieronder snel het recept! En laat het me weten als je ze geprobeerd hebt!
Ingrediënten voor 7 muffins:
35 gram havermout
handje blauwe bessen
handje rode bessen
3 eieren (waarvan 2 eiwitten)
1 schep eiwitpoeder vanille (optioneel)
1 el olijfolie
1 tl bakpoeder
1 tl kaneel
beetje stevia
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Gebruik een kom en mix alle ingrediënten door elkaar. Dit kan gewoon met een eetlepel. Meng als laatste het fruit er doorheen. Zorg wel dat het ei met het mengsel goed geroerd is. Doe het beslag in de muffin vormpjes en zet ze daarna in de oven. Laat ze voor 20 minuten mooi gaar bruin worden. Hierna zijn ze klaar om op te eten en heb je heerlijke muffins om van te genieten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten