Chocolade kruidkoek

Chocolade Kruidkoek! Een perfect recept voor deze tijd van het jaar. En deze variant is nog gezond ook. Heerlijk met deze herfstige dagen. Eet deze kruidkoek als snack tussendoor of besmeer bijvoorbeeld heerlijk met notenpasta. Geloof mij, vooral warm kun je er niet vanaf blijven. Uit deze kruidkoek haal je ongeveer 12 plakken. Lees snel verder voor het complete recept.


Ingrediënten
100 gram volkoren spelt meel
200 gram havermout 
100 gram (vegan) eiwitpoeder (ik gebruikte chocolade smaak van My proteïn) 

->Klik hier voor de directe link. Code 'YVONNE35' voor 35% korting!

2 eieren
325 ml amandelmelk
2 el cacao poeder
45 gram gehakte cashewnoten 1,5 tl bakpoeder
1,5 tl koek- en speculaaskruiden
2 el agave syrup
Optioneel is om wat cacao nibs door het beslag te roeren voor een extra chocolade bite

Bereiding
-Verwarm de oven voor op 150 graden
-Meng alle droge ingrediënten in een kom
-Hak de cashewnoten fijn en doe deze er ook bij -Voeg daarna ook alle vloeibare ingrediënten toe aan de kom en meng alles goed door elkaar tot een glad beslag
-Spray je cakevorm even in met bakspray/PAM spray of gebruik wat olie 
-Verdeel het beslag netjes in de cakevorm
-Zet de cake daarna voor ongeveer 30/40 minuten in de oven
-Hou dit even goed in de gaten en check met een saté prikker of de binnenkant gaar is
Enjoy!

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @yvonnevanhaastregt op instagram!

Voedingswaarde per plak:
Kcal: 120
Koolhydraten: 13 gram
Vetten: 4,3 gram
Eiwitten: 10,4 gram