Christmas brownies

Heerlijk gezonde chocolade brownies voor de kerst.
Leuk om aan je familie te laten zien dat je brownies ook op een gezonde manier kunt maken.
Te gebruiken bij je nagerecht of als zoetigheid voor bij de koffie.

Ze zullen zich verbazen over de goede smaak. 
Gemaakt zonder vet en suiker;)
Happy Healthy Christimas!!!

Ingrediënten voor ongeveer 17 stukjes:

400 gram zwarte bonen (uit blik)

3 scheppen eiwit poeder (vanille of chocolade)

100 gram speltmeel

2 el rauwe cacao

 Handje cacao nibs (optioneel)
2 eieren

1 tl bakpoeder

1 tl olijfolie

Beetje vanille extract

4 scheutjes zoetstof/stevia (eventueel palmsuiker)

Beetje zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg alle ingrediënten in een kom en blend het rustig met de staafmixer door elkaar. Je kunt het eventueel ook goed door elkaar roeren met een lepel/spatel. Gebruik siliconen muffin vormpjes of vet je bakvorm even in met wat bak spray. Doe het mengsel in de vorm en zet het in de oven. Je kunt van dit beslag dus ook chocolade muffins maken. Het is maar net wat je makkelijker vindt en in huis hebt. Na 20/25 minuutjes zijn je brownies klaar. Check nog even met een satéprikker of de binnenkant droog is. Zo ja? Haal ze eruit en laat ze even afkoelen. Daarna zijn ze klaar opgegeten te worden.

Voedingswaarde per stukje:

56,4 kilocalorieën, 1,6 gram vet waarvan 0,4 verzadigd, 3,08 gram koolhydraten waarvan 1,6 gram vezels, 5.6 gram eiwitten